Elixir và Unicode, Phần 1: Unicode và UTF-8 là gì ?

Đây là bài dịch đầu tiên trong series về Elixir và Unicode của tác giả Nathan Long, Các bạn có thể đọc phần 2 tại đây
Bài gốc: Part 1 | Part 2
Đây là một series rất chi tiết và dễ hiểu, mình có chỉnh sửa và bổ sung 1 chút, hi vọng đem đến cho mọi người 1 cái nhìn rõ ràng nhất về Unicode và UTF-8, thứ chúng ta gặp rất nhiều nhưng chưa chắc đã biết rõ